Terre des Anges – Rosé

Rosé de presse élaboré à base de Grenache (60%) et Syrah (40%)
Les raisins sont égrappés et foulés en totalité avant le pressurage (pressoirs pneumatiques), le jus de goutte et la première presse sont assemblés et séparés des secondes presses.

Vinification à basse température (15°C) pour favoriser l’expression du fruit, en cuves inox thermorégulées.

Dégustation
Couleur : La robe est très pâle, cristalline
Nez : Intense et complexe, il mêle des arômes de fruits à des notes florales et
minérales
Bouche : Aérienne, elle allie rondeur, vivacité et minéralité. Une longue finale sur le fruit donne à ce vin toute sa noblesse.

Accord Mets Vins
Idée Apéritif : Californian Maki avocat/crevettes/graines de sésame torréfiées
Idée Terroir : Bouillabaisse
Idée Gastronomique : Turbot rôti au romarin, artichauts et girolles sautées