Les Vins

vins

Les Coteaux d’Aix en Provence
Parsemée de chaînons montagneux dont la célèbre montagne Sainte Victoire, l’appellation des Coteaux d’Aix en Provence s’étend sur 3500 ha. C’est la diversité de ces terroirs qui donnent à nos vins toute leur complexité.

Nous disposons depuis 2005, d’une cave conçue pour le travail par gravité. Elle permet de réduire au maximum, le passage de nos vins par les pompes et respecter ainsi tout leur potentiel.

Cette cave est dotée, entre autre, de cuves thermo-régulées pour contrôler la température et d’un chai à barriques pour élever le vin.

De l’assemblage naît l’élégance de nos vins : La puissance du Cabernet Sauvignon se mêle avec bonheur au fruité du Grenache et aux épices de la Syrah. La rondeur du Grenache Blanc relève toute la complexité aromatique du Sauvignon.

Les vins se déclinent en deux gammes :

Château Paradis allie rondeur et fruité

Terre des anges est l’expression du terroir, caractérisé par la minéralité et la fraîcheur.