Rosé Terre des Anges 2006

Rosé de presse élaboré à base de Cabernet Sauvignon (60%)
Grenache (30%) et Sauvignon (10%). Rendement moyen 42 HL/Ha.
Les raisins sont égrappés et foulés en totalité avant pressurage
(pressoir pneumatique), jus de goutte et 1ère presse sont assemblés et
séparés des 2èmes presses.
Vinification à basse température pour favoriser l’expression du fruit
(15 °C) en cuves inox thermorégulées.

Dégustation
Couleur : La robe est très pâle, cristalline.
Nez : Intense et complexe, il mêle des arômes de fruits à des notes florales
et minérales.
Bouche: Aérienne, elle allie rondeur, vivacité et minéralité.
Une longue finale sur le fruit donne à ce vin toute sa noblesse.

Accord Mets Vins
Idéal sur un poisson grillé et la cuisine méditerranéenne.