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#1 Galerie Ephémère Ayniart

jeudi 1er décembre - dimanche 4 décembre 2016 de 9h à 19h

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2012

Le Bonbon

CHÂTEAU PARADIS
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Nous irons tous au Paradis !

Christophe Darde, la cinquantaine affirmée, le regard clair et franc nous accueille dans son bureau ; un emplacement stratégique qui lui permet de garder un œil bienveillant sur les vignes et un autre attentif sur la cave. Directeur depuis janvier 2012, il coordonne avec sa jeune équipe composée de 5 personnes, l’activité et la gestion du domaine de 30ha, situé entre la Sainte Victoire et le massif du Lubéron.

Racheté en 2011 par Xavier et Odile Thieblin, les propriétaires se consacrent au développement du vignoble afin de porter Château Paradis vers l’excellence. Afin d’optimiser leurs vins, le couple travaille dans la continuité avec les conseils avisés de Michel Tardieu et de l’œnologue Philippe Cambie. C’est ainsi que se développent à merveille leurs cuvées Terre des Anges et Château Paradis, gammes déclinées en 3 couleurs. « La minéralité est le fil conducteur de nos vins et, en particulier sur la gamme Terre des Anges » nous révèle Vincent le maître de chai. « Nous avons fait du rouge notre cheval de bataille ; cette orientation va d’ailleurs à contre courant de la tendance à produire du rosé chez nos confrères d’appellation Côteaux d’Aix ». L’objectif est donc affirmé : valoriser les vins rouges (45% de la production) afin de se démarquer et ainsi, créer une image, une entité forte pour s’imposer comme référence dans le paysage viticole. Mais Vincent l’avoue « pour sortir des sentiers battus, il faut avoir la foi » et, contre vents et marées, il s’attèle à garder le cap avec l’équipe, certain du potentiel des vignes. Le pari semble payant puisque les rouges ne cessent d’être primés comme avec leur Médaille d’Or au Concours Général Agricole sur le rouge Château Paradis 2009. Depuis 2006, Château Paradis propose de nombreux évènements tout au long de l’année dont le désormais fameux festival Music en vignes. Un cadre idyllique pour écouter de la musique et déguster les vins.
À découvrir sur Aix à La Mado et au Novo ainsi que Au P’tit Quart d’Heure place des Cardeurs à 1€ le verre ce mois-ci.

Château Paradis
Quartier Paradis 13610 LE PUY SAINTE REPARADE
Tél. : 04 42 54 09 43
www.chateauparadis.com
Visite : en sem. 9h à 12h30 et de 14h à 18h.We 10h- 13h et 15h-19h.